古人肉食都吃些什么 猪肉在古代又是什么地位

对古人吃肉很感兴趣的小伙伴们，小编带来详细的文章供大家参考。

最近两年猪肉的价格一路飙升，搞得人们不由大声惊呼：想不到“二师兄”的身价也有翻身的一天!关于为何猪肉价格上涨，老百姓的反应会如此之大这个问题，有一种解释是：因为猪肉自古以来就是深受中国人喜爱的主要肉食来源，中国人对其他肉类的接受程度，远远赶不上猪肉，所以影响面才会这么大。

应该承认，猪肉确实是中国大部分老百姓喜闻乐见，并且贴近民生的肉食品种，在肉食市场中占据了主导地位;但您要说自古以来，“二师兄”就一直被广大中国人民推崇备至、广受尊崇的话，笔者可就不敢苟同了。所以咱们今天就来聊聊猪肉在古代肉食界的地位问题。

至于说为何在同一时代，猪肉在南北地区的待遇差别如此之大，恐怕可以用物以稀为贵来解释吧。宋朝(特别是南宋)猪多羊少，而北方的游牧民族，羊多猪少，自然也就形成了这样的局面。

不过需要说明一点的是，虽然随着人们饮食习惯的改变，猪肉在中国肉食界的地位，有了一种后来居上的意味，但是并不等于牛羊肉的地位被降低了，无论从价格上，还是饮食习惯上，从古至今，牛羊肉一直备受喜爱。所以提醒一下，那些认为中国人自古以来就热爱吃猪肉的朋友们，猪肉在中华美食历史上，顶多算个后起之秀，那些认为“二师兄”当了几千年美食界“扛把子”的现代人，怕是自己想多了。

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