揭秘饮食习惯的变化来看看唐宋时期的饮食
2023年12月19日 热点资讯
揭秘饮食习惯的变化，来看看唐宋时期的饮食
民以食为天，从蔬菜水果的增多及饮食习惯的变化，来看看唐宋时期的饮食习惯，感兴趣的读者和小编一起来看看吧!
衣食住行不仅是人类维持生活必须要满足的要素，也是提高人们生活质量水平，让人们感到幸福的存在，这其中又以“食”为最。民以食为天，食物的作用除了保证温饱外，还能给人们带来无与伦比的幸福感与满足感。
经过几千年的发展，中国饮食已经形成了独特的饮食文化，每一方水土都有极具代表性的美食，它满足的不仅仅是我们味蕾，还有我们对家乡的眷恋。
中国的饮食文化来源已久，在遥远的唐朝、宋朝，咱们国家的饮食文化结构就已经初具规模，社会生产力高使得老百姓们的生活水平达到了非常高的地步。有不少网友都认为这两个朝代的人民群众在美食上极具创造力。
正所谓经济基础决定上层基础，唐朝和宋朝都经历了生产力与经济的飞速发展，因此这两个阶段的饮食文化自然也出现了天翻地覆的改变。
唐朝时期，随着和外界的交流接触，马奶酒、葡萄酒也出现在了寻常老百姓们的家中。马奶酒和葡萄酒并不是底层老百姓们能够随意享用的高档饮料，寻常人家最常饮用的还是茶。此外，唐人们还能常常品尝到各种奶油、奶酪等湖人生产的乳制品。宋朝由于版图有限，北方、西方的政权又长期和宋朝发生战争，所以胡食在这段时间里逐渐淡出了宋人的食谱。
唐朝国力强盛，老百姓们举手投足之间都有着一股子自信、豪放，对于酒的态度自然也非常开放，当时酒的酿制工艺也相对以往有了明显的进步，老百姓们能喝到的酒品质、种类也变得更加丰富，所以唐朝的各个社会阶层都非常喜欢饮酒。
宋人虽然酿酒工艺更加精湛，但由于外敌入侵以及程朱理学思想的诞生，因此他们对于酒的态度不复唐朝那般豪放，而是更为克制。
不过话说回来，尽管唐宋在饮食文化方面有着不小的差异，但它们共同构成了我们传统美食发展的一部分，正是因为这些饮食文化的变迁，才有了我们如今多元化的饮食。