济宁美食饭店厨房设计技巧有哪些

2024年02月04日热点资讯

济宁美食饭店厨房设计技巧有哪些

酒店的厨房是整个酒店装饰的重要组成部分。如果厨房得到充分利用，设计方面不能马虎。由于面积有限，有必要考虑小餐厅厨房设计的实用性。所以一定要掌握厨房设计的相关技巧，那么，技能是什么？

什么是酒店的厨房设计技巧

1，合理整合空间，设计相关距离

首先，适当地分配厨房中的洗涤区域，切割区域和烹饪区域，使得整个空间被分开，不再拥挤，并且视野也被扩大。设计距离应合理。水槽和炉灶面之间的距离应合理，相邻距离不应太近。

2.通风设施的设计技巧

由于小型酒店厨房的面积有限，一般的小餐厅是中餐，烹饪，浸泡在烹饪或一些刺鼻的味道，所以小餐厅厨房的设计的通过性是特别重要的。您可以使用高功率吸烟机或强力排风扇，确保整个厨房空间清新干净，厨房的气味可以更快消散。

3.厨房和食品加工区的分离设计

在厨房和食品加工区域产生的润滑脂废水必须通过隔油池才能排放到下水道。厨房中央隔油池应设计在厨房区域外，其容量可满足一周的加工要求。

4，厨房墙面的设计应美观实用

由于厨房的高温，墙面采用光滑的材料装饰，不易吸水。如白色瓷砖，方形或矩形;摊铺的方法应从墙壁的角落直到房间的顶部，要均匀，整齐地铺设，瓷砖之间的间隙应精细，以防止油渍，易于清洁。

5，小型酒店厨房发布和地面设计

过去，很多餐馆在业务开放前的翻新过程中未能仔细考虑上下水的设计问题。结果，他们经常在忙碌的业务中遭受跌宕起伏。例如，生意比较繁忙，但水管太薄，水管不光滑，或水量不足，严重影响前厅和厨房的正常运行。另外，由于落水管的设计不合理，经常出现堵塞现象，导致厨房和水域排水不畅。

6.小餐厅厨房的照明设计技巧

作为餐厅厨房的照明，厨房照明的照明分为两个层次：一个是整个厨房的照明，另一个是洗涤，准备和操作的照明。后者通常在机壳的下部布置部分灯以提供方便的开关装置。此外，通常照亮抽油烟机的当前性能。

以上是对小型酒店厨房设计技巧的描述。只有合理的设计才能使厨房开放，整个厨房有序运作。