桔子生活常识爱吃柑橘许多人还不知道的这几

2024年04月26日热点资讯

秋冬季节，是吃橘子的最佳时间，或许有很多人也和我一样爱吃橘子吧。喜欢它不仅仅是因为橘子酸甜可口，更多是因为橘子的汁多水分充足，是个补充水分的不错选择。

并且橘子里含有的营养十分丰富，不仅有常见的维生素、蛋白质等，还有核黄素、抗坏血素等物质，具有很好的降血脂、抗动脉粥样硬化等作用。

如果经常吃橘子对身体是很有好处的哦，那么，你知道怎么选购好的橘子吗？你知道怎么给橘子保鲜吗？又知不知道怎么让酸酸的橘子变甜呢？今天就给大家分享一些关于橘子的小秘诀吧。

如何让挑选橘子

挑选橘子也是有技巧的，如果你不会选，就会买到那种又酸又不好好吃，而且还没什么水分的橘子。下面给大家分享4个挑选橘子的小窍门吧。

第一个小窍门：按捏橘皮

我们在选购橘子的时候，可以拿手轻轻的按捏一下橘子，看看橘子的表皮是软的还是硬的。

如果橘子的皮比较软，而且和橘肉之间摸起来时，能感觉到橘皮和橘子肉之间的缝隙比较小，那么这样的橘子就会比较甜，而且水分也足。相反，如果橘皮厚，能感觉到皮与肉之间有缝隙，那就表面这个橘子味道不好，没什么水分。

第二个小窍门：观察橘子的表皮

在橘子的表面，可以看到有一些很细小的小颗粒，如果橘子表面光滑而且皮也薄的话，这个橘子一定是很好吃的哦。

而皮厚表面也不光滑的橘子，它身上的小颗粒也是不均匀的，粗细不一，这样的橘子就不好吃。它会比较酸，没有表皮光滑的橘子那么甜，如果家里有孕妇或者是喜欢吃酸一点的橘子，可以选这种皮糙的。

第三个小窍门：观察橘子的蒂

橘子的蒂，就是橘子跟橘子树连接在一起的地方。如果它的蒂是凸起来的，可以看见有一些鼓起来的小包，就表明水它对营养和水分的吸收还不够，是酸酸的。

可如果它的蒂凹陷进去的，则表示又甜又多汁，水分营养已经吸收到足够了。

第四个小窍门：分辨橘子的公母

因为橘子是雌雄同株的植物，所以是没有公母之分的。在生活中，人们常认为，在橘子的顶部有“肚脐”的桔子是母的，因为这种桔子吃起来比较甜。

而那种所谓的没有肚脐的橘子就是公的，它吃起来就没有有肚脐的橘子甜，味道偏酸。所以，我们在买橘子的时候，想吃甜的就选有肚脐的；如果想要吃酸一点的就挑那种没有肚脐的橘子。

关于橘子的保鲜法

喜欢吃橘子的家庭，可能都比较清楚，橘子的可保存时间很短，有时候第一天看都还是好好的，第二天去看的时候就会发现已经坏了好几个了。

如果想要延长橘子的保存时间，其实非常简单的。教你几个小妙招，可以延长橘子的保存时间哦。

苏打水保鲜法（可保存3个月左右）食用的小苏打很常见，我们只需要把小苏打和清水，按照2：1的比例混合成小苏打溶液即可，然后把橘子放入苏打水中浸泡2分钟，在捞出晾干。最后，把橘子装入塑料袋中，扎紧袋口即可。

这就是因为在小苏打水中浸泡后的橘子，它的表面会形成一层薄膜，而这层薄膜的作用是可以限制橘子的呼吸的。所以可以起到保鲜的效果。

坛子保鲜法（可保存5~6个月）

在家里有空坛子的情况下，可以把橘子放进小坛子里面，然后放到阴凉通风处，过完第1周后，在每隔4~5天打开透一次气。

如果发现坛子内壁上有水珠，可以拿干的毛巾把水珠擦干就好了。

用蒜液保鲜橘子（可保存3个月左右）

大蒜不只是可以炒菜用哦，还可以拿来保鲜橘子哟。

把大蒜捣成蒜泥，按蒜泥和沸水1：10的比例，把蒜泥倒入沸水中搅拌均匀，然后过滤出蒜液。

等到蒜液冷却后，将橘子浸入蒜液中10分钟左右，再将橘子取出擦净放到盒子或者塑料袋里保存即可。

酸橘子如何变成甜橘子如果在买橘子时不小心买到了酸的橘子，而你又恰好不吃酸的，怎么办呢？难道就这样丢掉吗，那也太可惜了吧。

其实很简单，我们只需要准备一盆水温在40度的温水，然后把酸橘子放到里面浸泡，大约浸泡15分钟左右。就可以拿出来了（注意：浸泡橘子的水温不要太高也不要太低，如果高了会把橘子烫熟，而低了又达不到我们想要的效果）。

用干毛巾将泡好的橘子擦干水分，然后把橘子放在桌子上揉搓滚动，注意滚动时不要太用力，不然会弄破，如果想要橘子更甜，可以多滚动几圈。

这样做是因为橘子会产生糖和枸橼酸，而橘子内的枸橼酸在受到了冲击破坏，就会导致它的酸度降低，糖分的百分比上升，所以才会变甜。

最后，今天的分享结束了，希望我的分享能帮到爱吃橘子的你解决选购与保存的困扰。