最近，有不少关于馒头的视频在一些微信群和朋友圈流传：买来的馒头经过泡水和反复揉捏，出现了类似卫生纸的絮状物，有人说馒头里掺杂了卫生纸！

各媒体对馒头里添加了卫生纸进行了辟谣，但仍有一些人拍摄同样的视频以此证明馒头里确实添加了卫生纸。

8月19日晚，针对网传卫生纸馒头一事，西吉县市监局前往视频中所说地进行实地调查。

调查视频中所说两地所有的馒头经营店

询问演示现场的围观群众

8月20日，市监局发布《关于微信视频食用馒头掺杂卫生纸一事调查结果的报告》。 报告称， 在西吉县袁河所有馒头经营店未发现网络描述的情况。在将台未找到销售馒头的流动商贩，但对演示现场的当事人留存的馒头进行泡制实验，也未发现含有卫生纸。

那么，为什么泡水揉捏之后，馒头会出现另外的“卫生纸”式的东西呢？

为了彻底破解谣言

自治区食品药监局近日

在宁夏食品检测研究院开展现场实验

从买面粉、买馒头、蒸馒头、

洗馒头等环节进行分析

并请专家现场解答谣言中的有关现象

对网络上出现的关于馒头的相关视频，8月16号上午，自治区食品药品监督管理局立即组织宁夏食品检测研究院，从农贸市场、早市、超市、大型餐饮及馒头店共采购19个馒头样品，同时以雪花粉2个、高筋小麦粉(1级)、小麦粉(特制一等)、小麦粉(家庭粉)5种小麦粉，经过添加酵母、醒发、成型、蒸制等工序制成自制馒头，按照视频中的方法对馒头进行同样的洗涤操作。

在洗涤过程中，面筋质含量高的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色清亮，面团筋道不易掉渣;反之，面筋质含量低的小麦粉制作的馒头洗涤时水体颜色呈乳白色淀粉液，不清亮，面团分散易掉渣。经过洗涤后，得到的剩余物均为小麦粉的面筋。

目前，随着人民生活水平的提高，制作馒头的小麦粉等级也逐步提高。小麦粉加工时的出粉率越来越低，在60%～65%之间，雪花小麦粉在20%左右。

小麦出粉率越低，对应生产出的小麦粉面筋质也就越高。经过实验可以看出，不同种类小麦粉制作的馒头因其面筋质含量不同，洗出的面筋性状有所区别，但是全部实验样品经洗涤后，未发现非食用添加物。

另外，馒头生产存在的主要问题为增白、疏松、防腐、降低生产成本，而市场上出售纸浆价格及制假成本远远高于馒头价格，网络馒头造假相关视频的真实程度值得怀疑。

由此可见

馒头里掺卫生纸

完全是

假的！！

其实，早在数天前，馒头掺杂卫生纸的视频就在网络上流传，不过，那时所谓的“掺卫生纸的馒头 ”，来源于甘肃省天水市。

为此，天水市食药监立即进行了调查，发布通报。只是不知为什么，才几天功夫，西吉就也有了所谓的“掺卫生纸的馒头”了呢？

馍馍是北方人的主食之一，我们身边也有很多人懒得自己做，经常买来吃。现在的人嘴很叼，纯白面馍馍和掺杂一点粗粮的馍馍，谁不是一口就能吃出来？难道真有人拿一堆卫生纸做成的馍馍，傻乎乎地吃下去吗？

其实，稍有常识的人都知道，卫生纸和馍馍根本是八竿子打不着的东西，质地、口感都相差太远：卫生纸没有味道，嚼多了恶心，咬一口很容易就能分辨出来，根本咽不下去；馍馍是面粉做的，里面含有大量淀粉，嚼多了发甜。还有就是卫生纸没有营养，就算强行“吃饱”，只会胃里难受， 绝对没有正常饱腹的感觉。

传统美味小吃凉皮、面皮，大家都吃过；凉皮面里放的面筋，和馒头里的面筋，基本是一回事。可能有些人不清楚，面皮凉皮都是通过多次过水洗面制作而成，洗面完成之后就产生面筋，面筋发酵蒸熟切块之后，就是我们常吃的面筋了，有人怀疑面筋是卫生纸做的吗？

不过，我们西吉人民都保持冷静

理性分析

在这里，小编提醒大家，面对网络信息特别是和食品安全相关的信息，要保持清醒的头脑，仔细甄别，不要轻信网络谣言。而散播谣言者，将会受到法律的严惩！

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