五彩拌饭生活小常识分享三款拌饭石锅拌饭五
2024年05月06日 热点资讯
食材冷米饭2碗辅料瘦肉1小块儿各色蔬菜适量香菇5朵盐适量糖适量胡椒粉适量芝麻碎适量生抽适量香油适量做法1 肉切丝，加入少许盐、糖、胡椒粉、生抽、芝麻，搅拌均匀，腌制15分钟；
2 所有蔬菜和菌类切成丝；
3 起炒锅，热锅凉油爆炒鸡肉，至表面变色，盛出备用；
4 继续下少许油，煸炒胡萝卜丝至软，盛出备用；
5 煸炒香菇丝至软，盛出备用；
6 煸炒洋葱丝至软，盛出备用；
7 铸铁锅上火，小火温锅2分钟后，在底部和锅壁均匀刷上一层香油；
8 铺上冷米饭，铺的时候顺便将米饭抓松；
9 码上各色蔬菜，鸡肉丝一半放在边上，一半放在中间，在鸡肉上打一个生鸡蛋；
10 盖上锅盖，调高一点儿火力，慢慢加热至锅内“滋滋”有声，打开看时蛋白凝固即可离火
11 所有拌饭酱材料放进大碗，搅拌均匀。或者用现成的拌饭辣酱；
12 将拌饭酱加入拌饭中，拌匀成一塌糊涂的状态，就可以吃啦。
食材剩饭200g黄豆芽60g菠菜60g胡萝卜50g鲜香菇50g牛肉末40g辅料招牌拌饭酱1汤匙做法1 牛肉切末，将胡萝卜洗净刨丝、香菇洗净切片、黄豆芽洗净、菠菜洗净切段。
2 牛肉末放胡椒粉、金标生抽、少许盐、料酒拌匀。锅中放油烧热，并将洗好的青菜依次放入锅中炒半分钟左右，并加少量盐调味盛出。
3 剩饭用勺子压散，加招牌拌饭酱和少许芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的碗中。
4 将炒好的蔬菜和腌制好的牛肉末铺在拌好的米饭上。
5 将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。
食材猪肥肉适量辅料清水适量姜丝适量花椒适量盐适量做法1 猪肥肉洗净切成小块。
2 锅里放少量的清水。
3 放入猪肉，先用大火。
4 感觉水不多了，将火关小。
5 保持小火，会看到油越来越多。
6 准备干净干燥好盛装猪油的容器。
7 放一些姜丝、花椒和少量的盐在容器里。
8 感觉肥肉已经成了肉干，将油倒在容器里，凉后放冰箱保存。
9 米饭煮好后，趁热放入一小块猪油，再倒生抽，拌匀即可，也可以再加一点小葱。