周末给孩子炖个黄河子鱼。

·准备点葱、姜、五花肉。

·新鲜的鱼刮鳞取出内脏洗净，改刀，装盘备用。

·处理好鱼，刀具赶紧清洗干净。

·葱、姜、五花肉炒香，加豆瓣酱继续炒均匀。

·先足量开水，倒入洗净的黄河子鱼，中小火炖15分钟。

·加烫过的豆腐、鱼籽，再放点盐、生抽调味。鱼是鲜的，没放过多的调料，不过放点红辣椒会更提味。

·大火收汁，装盘。

配米饭高腮。

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