普通的一杯清茶，武学大家金庸是如何喝到92岁的？

3月10日，著名武侠小说作家金庸先生迎来了自己92岁寿辰，年过九旬的金庸，仍然精神矍铄、思维清晰、反应敏捷。

可以看出，金庸对保健养生很有讲究，并在不少小说中写到养生知识。而他自己的养生经验大家知道有哪些吗？

普通的一杯清茶，武学大家金庸是如何喝到92岁的？

金庸，原名查良镛，1924年3月10日生于浙江省海宁市，武侠小说作家、新闻学家、企业家、政治评论家、社会活动家。

饮茶与养生

普通的一杯清茶，武学大家金庸是如何喝到92岁的？

在金庸先生构筑的武侠世界中，茶是一种文化符号，在他的日常生活中，饮茶也更是一种重要的养生经验。

1992年12月，他给浙江茶博会题词：

“碧玉翠绿沁心芬芳，日夕饮斯遐寿永康”高度评价了饮茶与健康的关系。

金庸先生习惯深夜写作、阅读，直至清晨，他总是以茶为伴，文思倍涌。他认为：品茶与养生是相通的，茶可以使人怡神健脑，这一功能恰是养生所需要的。

茶水比例

喝茶有益身心，但每杯茶的茶叶不宜放得太多。

茶叶用量应根据不同的茶具、不同的茶叶等级而有所区别，细嫩的茶叶用量要多；较粗的茶叶，用量可少些，即所谓“细茶粗吃”“精茶细吃”。

如何选择一款好的绿茶

品茗绿茶是金庸先生的养生之道，他对绿茶有一定的研究，他说：“最好的绿茶茶叶是鲜嫩的，清明之前便要采下来做绿茶。”

选择好的绿茶可以从以下几个方面来看：

（1）外形：

普通的一杯清茶，武学大家金庸是如何喝到92岁的？

绿茶的种类不同，外形差别大。眉茶条索均匀，整洁光滑;珠茶紧结，滚圆如珠，重实;烘青、毛峰茶条索紧结、白毫多。

（2）色泽：

珍眉呈绿色且带银灰光泽，珠茶深绿而带乌黑光泽，炒青碧绿青翠，烘青呈绿带嫩黄色，瓜片翠绿。

（3）香气：

有清香，豆香，屯绿有板栗香，舒绿有花香，蒸青有紫菜香。

（4）汤色：

汤色清翠碧绿而透明清澈。

（5）滋味：

茶汤浓醇鲜爽，回味带甘。

（6）叶底：

明亮、细嫩、厚软，呈嫩绿色，叶背有白色茸毛。

泡茶与水温

金庸先生曾提笔书写道：

“水温雅，茶温雅，古今幽情一杯茶。”

将饮茶的哲理概而括之。

泡茶的水温与茶汤品质也有直接的关系，包括口感上，养生功效上。什么茶用什么水温冲泡易得出高品质的茶汤，可区分为三大类说明：

低温（70℃——80℃）

用以冲泡龙井、碧螺春等带嫩芽的绿茶类与黄茶类。

中温（80℃——90℃）

用以冲泡白毫乌龙等嫩采的乌龙茶，瓜片等采开面叶的绿茶，以及虽带嫩芽，但重萎雕的白茶（如白毫银针）与红茶。

高温（90℃——100℃）

用以冲泡采开面叶为主的乌龙茶，如包种、冻顶、铁观音等，以及后发酵的普洱茶。这两类偏嫩采者，水温要低，偏成熟叶者，水温要高。

上述乌龙茶之焙火高者，水温要高，焙火轻者，水温要低。

中国是茶的故乡，茶是中华民族的举国之饮。90多岁的金庸先生的养生经验告诉我们：只要学会正确饮茶，最普通的习惯也能让您健康长寿！赶紧把武学大师的养生经告诉身边的人吧——

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