夏季多吃蔬果搭配食物可开胃

每到夏季，高温酷暑天气常常让你即使面对你平时心仪的许多食物，也没有多大的食欲。有关专家提示，将日常的几种蔬菜水果有效搭配，可以既饱口福，又可以让你胃口大开。菠萝苹果汁有关研究表明，菠萝中含有丰富的蛋白酶，能帮助蛋白质的消化，增进食欲。中医理论更是认为，菠萝性味甘平，具有健胃消食、补脾止泻、清胃解渴等功用。由于苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，具有开胃功能。在夏天使用菠萝和苹果混合榨成果汁，在两餐之间喝杯菠萝苹果汁，既可以开胃，又能补充维生素C，对健康十分有益。当孩子不愿意吃正餐时，一味逼着孩子吃，可能会激发孩子的逆反心理。倒不如先不要强求孩子吃正餐，可以让孩子先来一杯菠萝苹果汁，果汁的味道好，孩子一般都乐于喝。只要坚持连续喝上几天，孩子自然会胃口大开。大人饮用也能起到同样的作用，不过千万不能因为偷懒而去超市购买灌装或瓶装的苹果汁或菠萝汁，一定要用鲜榨的果汁。制作方法：菠萝1/6个，苹果1个，凉开水200毫升。将菠萝、苹果去皮切丁，加水放入果汁机搅拌均匀，即可饮用。山楂麦芽茶山楂是酸性食物，可以增加胃酸，而胃酸具有帮助消化的作用。另外，山楂所含的解脂酶能促进脂肪类食物的消化。中医认为，山楂具有消积化滞等功效。由于麦芽中富含α和β淀粉酶，我们日常食物中的所含淀粉又是是糖淀粉与胶淀粉的混合物，淀粉在α和β淀粉酶的作用下可分解成麦芽糖与糊精。因此，麦芽具有消食开胃的功效。将这两种物质组合泡茶喝，开胃效果自然不错。买麦芽的时候要注意买外表略带根须的有?麦?，而且麦芽必须是炒过的。制作方法：山楂10克，麦芽10克，甘草1片。将这些材料洗净，加沸水500毫升直接冲泡，滤渣之后当茶喝，好喝又开胃。白萝卜泡菜清爽可口的白萝卜泡菜可算是开胃首选。白萝卜在所有蔬菜中，消除疲劳的效果最为理想。尤其对消除腹胀之气有很大作用。做萝卜泡菜时，若使用有机白萝卜，就不必去皮。生姜则要用嫩姜，老姜的纤维太粗。小黄瓜也要尽量买有机的，以免农药残留。制作方法：白萝卜半根，生姜5片，小黄瓜2根。白萝卜去皮刨丝，生姜刨丝或切片，小黄瓜洗净切薄片。调味料可使用糖、盐、醋，酌量拌匀。糖可用蜂蜜，盐可用粗盐，醋可用菠萝醋、百香果汁或其他水果醋。以上的所有材料，依个人喜好加入调味料拌匀即可。