西菜中用：咖喱鸡块的做法

小编认为，这是一道很有艺术感的菜，也需要用心去做的一道菜。此菜色黄澄油亮，鸡块酥烂鲜嫩，具有咖喱、洋葱的浓郁香味，西菜中用，开胃怡人。还具有补虚养身调理、营养不良调理、贫血调理、健脾开胃的功效。

主料：鸡腿肉300g土豆50g胡萝卜50g

配料:油适量盐适量

耗时准备时间10-20分钟

制作时间半小时-1小时

咖喱鸡块做法

1材料：鸡腿肉、土豆、胡萝卜、洋葱、蒜、姜。

调料：咖喱粉、盐、白糖、淀粉、黄酒、色拉油。

2鸡腿剔去骨头，切成2厘米左右的块，加黄酒、淀粉抓匀，腌渍5分钟;土豆、胡萝卜、洋葱改刀，切成块;蒜姜切片。

3咖喱粉放入碗里

4炒勺内放油，烧到四成热时浇在咖喱粉上，搅匀备用(一次吃不完，可以放在密封的瓶子里)。

5炒勺内放入油，油烧到五六成热时，放入鸡块

6炒至颜色变白盛出

7炒勺内留底油，爆香蒜姜片

8到入少许水

9加入咖喱搅匀，小火煮一会儿，加盐、白糖调味

10放入鸡块、胡萝卜、土豆炖5分钟，放入青椒、洋葱翻炒均匀，勾入薄芡即可。

11出盘

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