说起嗦粉，

大多人想到的都是

螺蛳粉、老友粉、猪脚粉…

但今天小轩要介绍的桥头粉

你食过未啊？

平南县思旺镇的桥头粉可谓是远近闻名，没吃过也听说过，相传在太平天国时期，洪秀全路过平南县思旺镇的一家无名粉店，吃后赞不绝口，以地名为这种粉取名为“思旺桥头粉”。

前段时间，小轩来到平南县思旺镇，好好品尝了一番这里正宗的思旺桥头粉。这家粉店开在思旺桥的桥头，正应了“思旺桥头粉”的名字。

据了解，这家店在这里已经开了二十几年，老板娘几十年如一日地经营着。店面普普通通的装修，粉的味道却很正宗、美味。

桥头粉与其他粉不同的地方在于，桥头粉的粉比较细，而且汤底和酱汁都是经过独家秘制。每天早晨天还没亮，老板娘就起来开始煮汤底、打粉了。

宽宽的米粉通过打粉机器处理，就变成细小的桥头粉，用盘子盛放整齐后摆在一旁以备煮粉时用。

先将细粉烫熟，然后盛入盆中，再浇上老板娘特制的汤汁，香气一下就飘出来了，好的汤底是一碗粉的精髓，好味道也就这样被“爆”出来了。

将叉烧切成薄片，放在汤粉上面，再淋上老板娘秘制酱汁，这样的桥头粉更加入味、鲜香。

一碗香气喷喷的思旺桥头粉就这么出炉啦~光是闻着香气，小轩都要流口水了，先前在平南县城吃过思旺桥头粉，但是今天来到思旺镇才知道，这里的桥头粉才是正宗的。

用筷子将粉与酱汁充分搅拌后，夹起粉一口嗦下，软滑嫩爽的细粉与秘制酱汁完美融合在一起，加上葱花的香味，薄片的叉烧，口感鲜美，特别入味，让人回味无穷，不愧是地道的思旺桥头粉，味道真的很赞哦。

宣粉们如果想吃到正宗的思旺桥头粉，还需来到平南县思旺镇，这里的街头巷尾有很多粉店，都是做了十几二十年的，味道非常地道，一个爱嗦粉的吃货必备打卡点哟~

内容来源 ▍贵港宣传 平南县文化广电体育和旅游局

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