辨别酸碱食物小窍门一句话教你分辨食物酸碱
2025年10月28日 热点资讯
首先要说明的是，「饿死」癌细胞是学文科的新闻工作者编出来的，他们总想搞个大新闻，奈何没有受过现代科学教育，知识储备和智商都不够用，因此闹出了小苏打饿死癌细胞的笑话。事实上，治疗不适用手术的实体瘤，起主要作用的是常规的TACE疗法，碳小苏打充其量就是一个类似于基因表达的增强子。
还有谣言说酸性体质容易导致癌症，这也是不对的。其实，并不是「酸性体质」诱发了肿瘤，而是肿瘤的生长会导致实体瘤周边的微环境变酸。医学上并不存在酸碱体质的说法。
人体酸碱平衡，与食物无关
近年来，所谓的「酸碱体质学说」大行其道 ，不知迷惑了多少人，什么酸性体质等于体液变酸、酸性体质等于亚健康、酸性体质等于癌症体质，以及随之而来的吃酸性食物多导致酸性体质、多吃碱性食物可以让身体调节到碱性体质等，种种伪学说让很多人坚信不疑。
食物酸碱性的真相
食物酸碱性的区分并不是凭口感，而是食物在体内吸收代谢后的结果，简单地归纳：动物性食品中，除牛奶外，多是酸性食品；植物性食品中，除五谷、杂粮、豆类外，多为碱性食品；盐、油、糖、咖啡、茶等都是中性食品。
体内酸碱平衡几乎不受食物影响
人体的酸碱度严格控制在PH7.35-7.45之间，食物的酸碱对身体内的酸碱平衡影响非常小。人体血液与体液的酸碱值只要有一点点改变，就会造成新陈代谢的失调与混乱，人体有三大系统严密监测酸碱值的变化，包括血液的缓冲系统、肺的呼吸功能以及肾的排泄与重吸收作用，例如如果血液中酸多了，呼吸系统就会多呼出二氧化碳，在几分钟内将酸碱值调整好。
食物影响不了人体的酸碱值，唯一能影响的是尿液，人体代谢产生的很多有机酸通过肾脏排到尿液中，尿液的酸碱度会受到食物的影响，但是不会影响到体液的酸碱度。
没有必要追求食物的酸碱性
均衡饮食才能吃出健康体质，均衡的饮食才是健康的，怎样均衡？
1.谷类为主，粗细搭配
在饮食中仍然要以谷类食物为主，每天250～400克，注意粗细搭配，不能只吃大米、馒头、面条，还要经常摄入一些粗粮、杂粮。
2.多吃蔬菜、水果和薯类
蔬菜水果对保护眼睛、心血管健康以及预防各种疾病起着非常重要的作用。值得强调的是，要鼓励大家适量吃些薯类，因其含有丰富的淀粉，可以代替一部分主食，而且含有丰富的膳食纤维以及多种维生素和矿物质。
3.每天吃奶类、大豆或其制品
奶类含有丰富的优质蛋白，最突出的特点就是含钙量较高，而且易于人体吸收。豆类也含丰富的优质蛋白质、钙、维生素B1和烟酸等，尤其是大豆及其制品含有大豆异黄酮，有非常好的保健功效，对一些慢性疾病甚至是肿瘤的预防有一定作用。
4.常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉
这些食物是优质蛋白、脂溶性维生素和矿物质的良好来源，尤其是铁的吸收利用率高。我国居民食用动物性食物较多，尤其是猪肉消费过高，肥肉、动物内脏和荤油是高脂肪食物，摄入过多引起肥胖，增加心脑血管疾病发生风险。建议成年人每日摄入量：鱼虾类50-100克，畜禽肉类50-75克，1个鸡蛋，1个鸡蛋就可以满足机体对蛋白质的需要。
更多内容，请微信搜索公众号“蜜糖罐育儿平台”。