“中午到哪儿吃啊？”周三中午的休息时间，执勤结束的我问同事老杜。我俩属于不同的警队，此刻的我们有三个选择：一是回派出所去吃，二是到我们队去吃，三是到他们队去吃。老杜想也不想，就说：“去我们队吃啊。今天吃馅饼。老夏做的馅饼，地道！”

老夏是我们派出所四队的厨师。说是厨师，其实连采买、带做饭，及至后来的收拾都是他一个人。活儿多，又杂，但老夏做得井井有条。小饭堂干净，老夏也利落，就连他穿的白大褂，都不带一点油渍，看着就让人心里舒坦。

听了老杜的话，我心里暗想，不就是个馅饼吗，能好吃到哪里！虽然之前吃过老夏做的饭菜，绝对可以竖大拇指，但饭菜做得好，并不能说明馅饼也烙得好，毕竟术业有专攻啊。

“又上勤去了吧？辛苦。刚出锅的馅饼，赶紧趁热吃。”看到我们来到饭堂，老夏笑着打招呼，顺手把碗筷递给我。此时，小饭堂里已氤氲着焦香味了。

馅饼已经烙好，分放在两个盒子里，另摆着一盆黄瓜块拌猪皮冻，再有汤和水果。饭菜虽谈不上丰盛，但看着就有食欲。想到还有不少人没打饭呢，我又是不约而至，虽然馋，但也不好意思多打。老夏问我：“吃几个呀？这是韭菜鸡蛋的，这是猪肉茴香的。”我说：“一样拿俩吧。”他问：“够吗？你可别客气。”我说：“够了。”

夹起一个馅饼，但觉饼皮焦而不硬，咬一口，韭菜和鸡蛋的鲜香即刻盈满口腔。韭菜是一种寻常食材，但做好了并不容易。要细细切碎，绝不能剁，否则就会有烂熟味。烙得时候更要掌握好火候，稍差，会有生韭菜味，稍过，又会熟塌了。而老夏烙的馅饼，刚刚好。刚刚好，那就是最香的时刻。再吃猪肉茴香的，那就是另一种感觉了。肉味醇厚绵香，茴香那特有的味道也得到了护持，搭配恰当，相互烘托，更觉滋味悠长，满口生香。

还没品味够呢，四个馅饼都已进了肚子，还没觉得饱，看看食堂里人也都来得差不多了，我又过去拿了两个。哪种滋味都舍不得放下，就一样来一个吧。这回吃慢点，慢慢品。

老夏一直站在旁边，看谁手边缺了什么，就赶紧递过来。没事了，他就站在门口。我说：“老夏，你赶紧吃吧，待会儿该凉了。”他说：“不急。”后来我才知道，要等大伙儿都吃完了，他才会动筷子。让大伙儿都吃饱、吃好，这是他的坚持。

老夏的眼睛里，始终有一种情愫，那是对家人才有的亲热。是的，只有把警队当成了自己的家，把大伙儿当成了自己的家人，他才会这么精心地做好每一餐一饭，做出的馅饼，才会这么好吃，让这些加班加点辛勤工作的民警们，得到一份内心的抚慰。

我在想，下个周三，找个什么理由，再来“蹭”上一顿馅饼吃呢？

（作者：北京市公安局海淀分局青龙桥派出所 魏炜）

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