拔地瓜的小窍门学会这几招儿拔丝萝卜拔丝香
2025年10月28日 热点资讯
（1）拔丝时让原料保持一定的温度，原料温度太低，不易拔丝。
（2）熬制糖汁，一般用白糖和油脂采用油炒的方式，也可用清水、油脂、白糖一起水油合炒，还可以采用清水与白糖的水炒方式，也可以只用白糖干炒。
（3）成菜后立即上桌食用，食用时蘸凉开水降温，才能保证香脆质感。
（4）熬制糖汁时可加入一两滴白蘸或柠檬酸，增加拔丝的长度。
2025年10月28日 热点资讯
（1）拔丝时让原料保持一定的温度，原料温度太低，不易拔丝。
（2）熬制糖汁，一般用白糖和油脂采用油炒的方式，也可用清水、油脂、白糖一起水油合炒，还可以采用清水与白糖的水炒方式，也可以只用白糖干炒。
（3）成菜后立即上桌食用，食用时蘸凉开水降温，才能保证香脆质感。
（4）熬制糖汁时可加入一两滴白蘸或柠檬酸，增加拔丝的长度。